“云南-日本咖啡产业交流会：携手共促咖啡贸易与文化合作”
【日中商报记者王童】2024年10月11日，“2024云南-日本咖啡产业交流会”在东京都举办。来自中国和日本的政府、企业代表齐聚一堂，共同探讨了咖啡产业的未来合作方向。此次会议旨在通过促进咖啡贸易与文化的交流，加深中日两国在该领域的合作，并展示了云南咖啡产业的巨大潜力。
会议由云南省驻日本（东京）商务代表处主办，会议现场热烈，云集了多位重量级嘉宾，包括云南省商务厅副厅长寸敏，云南省住居城乡建设厅副厅长阿苏务千，云南省人民政府办公厅处长董清强，云南省驻日本（东京）商务代表处首席顾问初鹿野惠兰，日中友好会馆中国代表理事黄星原，有限会社ピコフードサービス代表取缔役田那边聡，日本云南总商会シニアアドバイザー林则幸及11家云南咖啡企业代表等数十名嘉宾到场参与交流会。
在开幕致辞中，云南省商务厅副厅长寸敏介绍了云南咖啡产业的整体发展情况。她指出，云南省拥有丰富的自然资源和独特的气候条件，是中国最重要的咖啡产区。自1892年法国传教士在云南大理种植第一株咖啡树以来，云南咖啡产业已有130多年的发展历程。目前，云南咖啡种植面积达8万公顷，占全国的98%以上，年产量约14.6万吨，品牌化率不断提高，受到包括崔巢和星巴克在内的全球知名咖啡品牌青睐。近年来，云南省通过政策和资金支持，推动咖啡产业链各环节的创新和提升，实现了品种改良、加工升级、市场拓展等多方面的发展成果。我们期望通过本次交流会，进一步加强云南与日本在咖啡产业领域的合作，推动云南咖啡更好地走向国际市场。
云南省驻日本东京商务代表处首席顾问初鹿野惠兰指出，中日两国有着悠久的文化交往历史，而咖啡产业是一个能够进一步促进双方交流的重要领域。她强调：“云南省是中国主要的咖啡产区，具有优越的自然条件和丰富的资源。云南咖啡因其独特的风味已经开始走向国际市场，日本作为一个咖啡消费大国，是云南咖啡的重要潜在市场。我们希望通过此次交流会，推动更多云南咖啡企业与日本的深入合作，实现互利共赢。”
公益社团法人日中友好会馆中国代表理事黄星原在致辞中表达了对中日友好关系的高度肯定，作为专门从事日中两国经济、文化、教育等多领域交流的机构，我们始终致力于促进两国间更广泛的合作。云南省，作为中国咖啡产业的重要基地，尤其以其小粒咖啡闻名全国。这不仅是云南的骄傲，也是我们推动云南咖啡走向世界的坚实基础。我与云南有着深厚的情感，曾在这里参与扶贫项目，对云南的独特自然条件和农产品发展潜力深有体会。我为云南咖啡的国际化进程感到高兴，并期待未来能够继续为云南的发展贡献力量。
日本云南总商会シニアアドバイザー林则幸向到场嘉宾推介云南咖啡，云南的咖啡种植历史可追溯到1892年，当时法国传教士将咖啡苗木从越南引入大理，同时也从缅甸引入德宏地区。这使得云南逐渐成为中国主要的咖啡生产地。凭借其独特的地理和气候条件，云南的阿拉比卡咖啡风味浓郁，苦味适中，香气扑鼻，深受国内外消费者喜爱。云南的咖啡种植区主要分布在文山、西双版纳、普洱、临沧、保山、德宏、大理和怒江等地区，这些山区日照充足，昼夜温差大，非常适合咖啡生长。
目前，云南咖啡种植面积已超过8万公顷，占中国咖啡种植总面积的95%以上，年产量约13.8万吨，主要出口至俄罗斯、荷兰、香港和日本等国家和地区。同时，国内市场对咖啡的需求不断增加，中国也从巴西、埃塞俄比亚和哥伦比亚等地进口咖啡豆，以满足日益增长的消费需求。云南咖啡的独特风味和优质品质逐渐赢得了国际认可，为该地区的经济和农业发展做出了重要贡献。
本次交流会重点展示了四家来自云南的咖啡企业，它们不仅展示了各自的创新产品，还通过发言详细介绍了企业的发展历程及合作意向。
勐海云乐咖啡有限公司董事长助理 岩香和
勐海云乐咖啡有限公司自2020年成立以来，致力于打造高品质精品咖啡。公司通过与云南农业大学等科研机构合作，不断提升咖啡的种植技术，推动当地农民增收。岩香和先生介绍，公司主要种植云南高海拔小粒咖啡豆，采用人工采摘与机器筛选相结合的方式，确保每一批产品都达到严格的质量标准。公司还积极开拓国际市场，特别是希望与日本企业建立长期合作关系，共同推动精品咖啡的全球化发展。
云南思茅北归咖啡有限公司总经理 邓家录
云南思茅北归咖啡有限公司成立于1988年，拥有6000余亩咖啡种植基地，年产7000吨咖啡鲜果。邓家录先生在发言中表示，北归咖啡公司已经获得了雨林联盟认证和公平贸易认证，致力于高品质阿拉比卡咖啡的种植和深加工。他指出：“我们公司每年出口额达2400万美元，产品远销包括日本在内的多个国家。未来我们希望通过更多与日本企业的合作，将云南咖啡推向更广阔的国际市场。”
云县信合农业发展有限公司副总经理 何凤梅
云县信合农业发展有限公司是一家致力于中药材种植、开发及销售的企业，特别是在将中药材与现代饮品结合方面具有领先地位。公司推出的创新产品——黄精咖啡，以其独特的配方受到广泛关注。何凤梅女士在会上详细介绍了黄精咖啡的健康功效：“黄精是一种具有补气养血功效的中药材，与咖啡结合后，不仅提升了饮品的功能性，还迎合了市场对健康产品的需求，尤其是在日本市场。”此外，公司还推出了黄精咖啡威士忌，凭借其创新理念和健康优势，成为高端市场的亮点。何凤梅女士表示，公司拥有多项专利技术，并期待与日本企业合作，共同开发国际市场。
怒江热作高科香料产业发展有限公司总经理 高海俊
怒江热作高科香料产业发展有限公司以其优越的自然条件和先进的生产设备著称。高海俊先生在会上指出：“怒江流域独特的气候条件为阿拉比卡咖啡的种植提供了理想环境，公司致力于打造中国顶级的精品咖啡产区。”公司通过AI智能选机等先进设备，确保每一批咖啡豆的高品质，并计划进一步扩大种植面积，将怒江咖啡推向国际高端市场。高海俊先生希望通过此次交流会，与日本的咖啡企业建立更紧密的合作关系，共同开发新产品，提升中国咖啡的国际竞争力。
有限会社ピコフードサービス代表取缔役 田那边聡
在四家参展企业详细介绍完毕后，会议进行最后一个环节，有限会社ピコフードサービス代表取缔役田那边聡与日本云南总商会シニアアドバイザー林则幸进行深度对话，讨论云南咖啡的世界。对话中，主要讨论了云南咖啡产业在国际市场中的地位及其与其他主要咖啡产地的技术对比。云南咖啡因其优越的地理和气候条件，已在全球咖啡产业中占据了重要位置。云南的种植面积和产量在中国排名前列，具有丰富的经验和技术优势。在栽培和培育技术方面，中国的技术研发水平与其他国家相比已取得显著进展。虽然与传统咖啡产地相比仍有差距，但云南咖啡产业在逐步提升，特别是在技术研发和品牌打造方面取得了良好进展。
此外，还谈到不同咖啡品种的比较和市场推广策略。云南咖啡在风味和品质方面独具特色，但为了提升市场竞争力和消费者满意度，还需不断优化栽培品种和生产技术。特别是与罗布斯塔咖啡相比，云南更倾向于发展高端阿拉比卡咖啡，以满足精品咖啡市场的需求。
在加工处理技术方面，厌氧发酵处理方式是目前全球流行的一种咖啡处理方法，这种方法在云南也逐渐受到关注。然而，这种处理方式可能只是一种阶段性的流行趋势，对品质的长期保障还有待观察。
最后，针对烘焙技术，尤其是日本等国家的先进技术给云南咖啡带来了很大启发。通过引入更先进的烘焙设备和技术，云南咖啡有望在保持风味独特性的同时提高烘焙一致性，满足国际市场的高标准需求。
会议现场还设置了一个特别的咖啡品鉴环节，嘉宾们亲自体验了来自云南各地的精品咖啡。这一环节旨在让与会者深入感受云南咖啡的独特风味与品质。
品鉴过程中，来自云南高海拔地区的阿拉比卡咖啡豆，以其浓郁的香气和层次丰富的风味，给与会者留下了深刻印象。品鉴的咖啡从深度烘焙到中浅烘焙的多种风味，包括坚果、巧克力、果香等风味层次鲜明，满足了不同口味偏好的嘉宾。许多嘉宾在品尝过程中纷纷表示，云南咖啡在香气、酸度和平衡感上的表现优异，尤其适合日本市场的高品质需求。
通过本次云南-日本咖啡产业交流会，中日两国的咖啡产业迎来了新的合作机遇。无论是黄精咖啡的健康概念，还是高品质的阿拉比卡咖啡，这些创新产品都展示了云南咖啡企业的技术实力和市场前景。未来，随着云南咖啡企业与日本市场的深入对接，两国在咖啡产业上的合作必将更加紧密。
此次交流会不仅仅是中日咖啡产业的对话，更是两国企业在文化、技术和市场方面的全面碰撞。未来，云南咖啡将凭借其独特的风味和高品质在全球市场上占据更加重要的地位，而日本作为重要的咖啡消费国，也将在云南咖啡的国际化过程中扮演关键角色。
